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2013年09月11日
アユの冷凍保存
釣ったアユ
すぐに傷んでくるので、保存は冷凍が一般的ですね
ボクのやり方は、こんな感じ。
①氷水でキンキンに冷やし
②専用のビニール袋に氷水と共に入れて、
③余分な水と空気を抜いて、
④こんな感じでバットにならべ、そのまま冷凍庫へ
↓
このようにイッピキずつ冷凍すると、いろいろ便利です。
・友人に発送するのも楽
・食べるとき、必要数だけ解凍すればいい
・ウナギ釣りの餌にするのも、必要数だけ解凍できる。
慣れれば手間もたいして掛かりませんしね。
発送するときは、
発砲スチロールの箱に、保冷剤とともに入れて、
クール冷凍便で。